山东淄博老板娘为赶高铁小伙1v1烤串，网友：这吃出了家的味道！_焦点简讯

4月12日上午，“淄博老板娘为赶高铁小伙1v1烤串”的话题登顶微博热搜榜，引发网友关注和讨论。

据@闪电新闻 报道，4月9日，山东淄博一男子着急赶高铁又想吃淄博烧烤，点了很多东西，老板娘怕他来不及烤，亲自帮烤让他专心吃。

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(资料图)

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对此，网友纷纷表示，“好暖心”“好幸福”“这吃出了家的味道”。

淄博烧烤为什么这么火？

4月1日，央广网王冠红人馆以《荣登顶流，淄博烧烤破圈凭啥征服万千网友？》为题，对淄博烧烤出圈的背后进行探究。

节目分析，淄博烧烤此次出圈有多个原因。首先是产品有特色，烤炉小饼加蘸料三件套。第二个原因，是“短视频＋美食”造就了淄博烧烤的裂变式传播。第三个原因，是淄博独特的烧烤方式，满足了年轻人喜欢新鲜感的心理和社交上的需求，引发了大学生的组团打卡。

此外，政府的“教科书式”的反应也在持续擦亮“淄博烧烤”名片，吸引更多消费者来到淄博“撸串”。3月10日，淄博市政府新闻办公室组织召开新闻发布会，释放了进一步擦亮“淄博烧烤”新名片的具体办法——拟于“五一”前后举办淄博烧烤节；拟定3月—11月为“淄博烧烤季”；打造“淄博烧烤+”特色文旅主题产品，设计推出“青春淄博·烧烤季”一日游、两日游线路；在火车站安排志愿者，为往返旅客提供交通、住宿、烧烤、旅游线路等推介服务；主城区42条常规公交线路覆盖33家烧烤店，专门新增了21条定制专线……

种种举措，利民便民。淄博在无微不至服务好每一个“撸串”消费者的同时，也在尽全力“守住底线”。社会治安、食品安全、消防安全等方面开展守护淄博烧烤的护航行动；公安系统全力维护社会治安秩序持续稳定；市场监管部门严格质量检测，做到全覆盖……

为了烧烤开专列

3月31日，齐鲁晚报·齐鲁壹点以《首发到淄博！3月31日起，烧烤游专列开通》为题，对烧烤专列进行报道。文中提到，“此次济南至淄博烧烤游周末往返专线列车的开通，将大大缓解周末下午客流量集中的压力，为更多周末从济南到淄博吃烧烤游玩的旅客提供便利。”

据了解，具体列车车次为G9321次，将于16：56分由济南西站始发，途经济南站，于18：08分到达终点站淄博站。返程列车为G9322次，将于18：38分由淄博站首发，途经济南站，于19：44分到达终点站济南西站，这也是淄博站首列始发动车组列车。

该专线动车组列车票价与日常动车组列车票价相同，将于每周五、周六、周日运行，后续铁路部门还将根据客流量适时调整运行周期。

烧烤再好吃，需要开专列吗？需要，因为客流量太大了！一组数据可以给出答案。近期淄博火车站一日到发5万人次左右，创下近三年的最高记录。3月以来，以“淄博+烧烤”为关键词的相关网络信息已超28.5万条，平均传播速度为10179.07条/天。淄博烧烤话题播放量超13.8亿次，微博话题阅读量超2.3亿次，与淄博烧烤相关的播放量、阅读量过千万话题均已超过10个。

持续处在高位的数据，充分反映了淄博烧烤的爆火状态。

一个“火”了1.3万年的地方

值得一提的是，淄博烧烤的出圈，还有区位和历史因素。淄博，是国家历史文化名城，有“齐国故都”之称，是齐文化的重要发祥地。

有报道称，被列入2022年全国十大考古发现终评名单的临淄赵家徐尧遗址，便发现了距今约13000年的烧烤食物遗存。还有报道显示，淄博烧烤起源于清朝乾隆年间的小摊贩，并首创了用豆腐皮包裹、炭火烤制羊肉串的方法。这赢得了当地人的喜爱和良好的口碑。后来，这种烤肉方式逐渐流传开来，成为淄博独具特色的美食。

烧烤离不开食材。鲁中平原与丘陵相织，唐初时，在临淄西部，有一地界横跨太平岭，与金山对望，交通便利，设为金岭驿，后形成现在的金岭回族镇。金岭回族镇是淄博最大的牛羊产品集散地，为烧烤提供了优质稳定的货源。据了解，金岭回族镇目前有着年屠宰牛1万头、羊1.5万余头的“体量”。

再者，山东物产丰富。淄博地处山东中部与六市相邻，枢纽优势明显，随着交通的发展，海鲜、寿光蔬菜等食材也与淄博烧烤完美融合。

可以说，淄博烧烤能火，是天时、地利、人和等各种因素的叠加。接下来，淄博如何将这份爆火持续下去？如何进一步拓展旅游消费空间？“山东宣传”在分析淄博烧烤带来的启示时提到，只有从火爆的元素中放大视野、延伸链条，将流量引至更多领域，进而实现城市品牌整体宣传，才能让网红城市长“红”不衰。

来源 | 羊城晚报•羊城派综合@闪电新闻、央广网、央视新闻、齐鲁壹点、山东宣传、文旅淄博等

责编 | 郑宗敏

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